在倡導(dǎo)純手工，無(wú)添加的今天，談到食品添加劑，會(huì)自然認(rèn)為都是有害的，其實(shí)并非如此，先明確一個(gè)概念：食品添加劑≠違法添加物。其中，靛藍(lán)鋁色淀是食品藍(lán)色素。在藥劑中主要用作糖衣的著色，在食品工業(yè)中用于粉末食品、油脂制品、糕餅等，也可用于食品包裝材料、玩具、油墨等的著色。GB 2760-2014中對(duì)各類食品中的靛藍(lán)鋁色淀添加量作出限定，其中腌漬的蔬菜中添加量最多不超過(guò)0.01 g/kg，除膠基糖果以外的其他糖果的添加量不超過(guò)0.3 g/kg。對(duì)于食品添加劑靛藍(lán)鋁色淀的檢測(cè)在2022年6月30日發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.357-2022中以分光光度比色法作為簡(jiǎn)單可行的方法，在該標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施之前（2022年12月30日實(shí)施），元析光度計(jì)實(shí)驗(yàn)室采用研究級(jí)紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)Q-6驗(yàn)證了這一方案。
按照標(biāo)準(zhǔn)中的測(cè)定要求，需要將試樣溶液置于1 cm比色皿中，以乙酸銨溶液作為空白，在最大吸收波長(zhǎng)(約610 nm)處用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度值，吸光度值應(yīng)控制在0.3~0.7范圍內(nèi)，否則應(yīng)調(diào)整試樣溶液的濃度，再重新測(cè)定吸光度。除了標(biāo)準(zhǔn)中提到的采取調(diào)整溶液濃度使其吸光度控制在0.3~0.7范圍內(nèi)，我們也可以采取減少試樣的取樣體積來(lái)達(dá)到測(cè)試的目的。Q-6研究級(jí)紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)采用常規(guī)單孔架，選用多種規(guī)格的微量比色皿池，控制光程不變，改變濃度；另外，根據(jù)朗伯比爾定率，我們還可以通過(guò)改變光程，將吸光度控制在一定范圍，此時(shí)可以選配Q-6測(cè)試附件可變光程樣品池架和匹配的比色皿完成測(cè)試?？傊x擇了合適的附件，降低測(cè)試誤差，都可以。
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Q-6研究級(jí)雙光束紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)
選配1：可變光程樣品池架 選配2：石英微量比色皿池
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